Champagne Mailly Grand Cru

Femme Actuelle - Hors s�rie cuisine

Thu, 01 Jan 1970 01:00:00 +0100

Des bulles pour l'effervescence

Mailly Grand Cru Brut Rosé (de saignée) 90 pour cents pinot noir , 10 pour cents chardonnay. Finesse des fruits rouges, bouche charpentée, ample, au charme suave de pétales de roses.

Les Echos - S�rie Limit�e - Bettane et Desseauve

Thu, 01 Jan 1970 01:00:00 +0100

Champagne Mailly Grand Cru Les Echansons 1999

Mailly Grand Cru est une coopérative tout à fait originale en Champagne : elle ne champagnise que les vins du village dont elle a emprunté le nom, et qui est classé grand cru. Les vins du cru Mailly, à dominante de pinot noir, ont un équilibre spécifique qui les rend très harmonieux à tout âge.

Les Echansons sont une cuvée de prestige à boire dès maintenant dont l'acidité soutient une remarquable expression de ce terroir à découvrir.

Sommeliers International

Thu, 01 Jan 1970 01:00:00 +0100

Dégustation Prestige Champagne

Mailly Grand Cru Blanc de Noirs : Jaune pâle soutenu par une belle brillance, bulles fines. Parfumé, fruits blancs à noyaux bien mûrs : attaque franche présentant des notes de fleurs blanches. Belle tenue, bouche riche et enveloppée. Finale longue et soyeuse sur une belle acidité. Un champagne frais et élégant.

Mailly Grand Cru L'Intemporelle Millésime 2005 : Or jaune, bulles fines, régulières et très légères. Beurré, brioché, pâtissier, offrant des notes de fruits frais (poire, pêche). Fine et vive, minérale, bonne longueur en bouche ; soutenue, riche et intense, bien équilibrée. Un vin équilibré, harmonieux, délicieux !

Terre de Vins - Bettane et Desseauve

Thu, 01 Jan 1970 01:00:00 +0100

Champagne : notre sélection pour les fêtes.

Champagne Mailly Grand Cru Brut 2004

Ce 2004 affiche un nez typé, sans amertume de jeunesse, avec des notes fines de froment boulanger, de réglisse et d'épices douces, peu dosé, énergique, c'est un excellent représentant du savoir-faire de la cave, à un prix accessible.

Gault Millau - Patricia Alexandre

Thu, 01 Jan 1970 01:00:00 +0100

Mailly Grand Cru : des champagnes francs et structurés, avec de la fraîcheur et de la classe. Le travail sur le pinot noir qui est représenté à 75% sur l'appellation, pour 25% de chardonnay, en fait un champagne à la vinosité intense. Le caractère de la majorité des cuvées est brioché avec des fruits secs qui imprègnent les sens. L'effervescence est goûteuse, sur une vivacité tempérée et laisse peu à peu se révéler des arômes très expressifs de fruits et de fleurs. La bouche est précise et travaille sur le volume. Elle se pare d'une tension bienvenue, avec une bulle charnue, offrant une définition tactile élancée.

La Revue du Vin de France - Raoul Salama

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Caves Coopératives Palmarès inédit

Parmi les 458 vins dégustés provenant d'autant de caves de tous les vignobles de France :

N°1 Champagne Mailly Grand Cru Les Echansons 1999 avec 17/20.

Cuisine et Vins de France - Karine Valentin et Catherine Gerbod

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Hors série spécial vins

Jean-François Préau, directeur et Hervé Dantan, chef de cave, portent le maillot de Mailly, cette coopérative née de la crise de 1929 et de l'amour de vignerons pour leurs terres. Elaborer et vendre eux-mêmes leur vin pour échapper à la pression de négoce n'a pas toujours été facile mais l'exigence de qualité a toujours été un moteur. Avec ses 480 parcelles en Grand Cru, la maison invente des cuvées où la noblesse du pinot noir de Mailly flamboie.

Equilibre parfait de vinosité et de légèreté, le grand cru Brut Réserve résume le style maison. Soyeux, souple, intense et racé, le Blanc de Noirs est un modèle du genre. Entre foie gras, volailles ou plats épicés, son spectre d'accords est large. Baptisé Le Feu, le grand cru 2000 affiche un style baroque, généreux et riche, complexe et harmonieux.

L'Epicurien hors s�rie - Christophe Gorgeret

Thu, 01 Jan 1970 01:00:00 +0100

Notre Dégustation de Champagnes Rosés

Mailly Grand Cru L'Intemporelle Rosé 2005 : sa belle robe rosée dégage au nez une fraîcheur et une finesse aux arômes de fruits des bois. Nous retrouvons en bouche cette fraîcheur avec une finale sur la noisette. Ce Champagne se déguste en apéritif. Le Rosé Grand Cru offre de belles bulles fines et un beau cordon sur fond saumoné. Le nez subtil de baies sauvages se poursuit en bouche tout en équilibre avec un bon potentiel de garde.

Le Monde Magazine - Bettane et Desseauve

Thu, 01 Jan 1970 01:00:00 +0100

Spécial Vins de l'été

Les 5 champagnes qui ressemblent au soleil : Mailly Grand Cru Brut Millésimé 2004, nez très typé, sans amertume, notes de froment, de réglisse, d'épices douces, minéralité agréable liée à une salinité de vrai grand cru, peu dosé, sans lourdeur, il illustre parfaitement le savoir-faire maison.

Marie Claire

Thu, 01 Jan 1970 01:00:00 +0100

Du sourire au nectar - Nolwenn du Laz et Catherine Gerbod

Chic et Intemporel : Mailly Grand Cru Blanc de Noirs. Lorsqu'un champagne est issu à 100 pour cent du pinot noir, il s'appelle Blanc de Noirs. Si le chardonnay, l'autre grand cépage du champagne, a la peau blanche, le pinot noir a, lui, la peau rouge. C'est au moment du pressurage des raisins que les pigments concentrés dans la peau des grains colorent à peine le vin à la façon d'un coup de blush doré-orangé. Parce qu'il est issu de grands terroirs, le pinot noir donne à ce vin une intensité de couleur et d'arômes remarquables ainsi qu'une texture soyeuse irrésistible. Un vin pour un repas raffiné.